Peruanismos andinos, el diccionario del castellano de la sierra

Los peruanismos andinos son las palabras y expresiones propias del castellano que se habla en la sierra del Perú, desde los valles interandinos del norte hasta el altiplano de Puno y los Andes suroccidentales de Arequipa, Moquegua y Tacna. Este diccionario recoge 100 términos con su significado y un ejemplo de uso, del vocabulario de la chacra y la cocina a las interjecciones que solo existen aquí.

Esta variedad nace de siglos de convivencia diaria entre el castellano, el quechua y el aimara. Se nota en el vocabulario y también en la manera de armar la frase. Aparecen el posesivo duplicado, un recurso para marcar que lo dicho es de oídas y un uso del diminutivo que sirve para la cortesía antes que para el tamaño. En la clasificación que Alberto Escobar propuso en 1978, el castellano andino es el que conserva la diferencia entre ll e y, la que en la costa se perdió.

Diccionario de peruanismos andinos

Un día cualquiera en la sierra, contado como se habla en la sierra. Todo lo que va en dorado está en el diccionario de más abajo.

Antes de que aclare

Imaynalla, le dice mi mamá al vecino desde la puerta, y el vecino contesta con un arí corto y sigue caminando. Así empieza el día acá arriba. Mi warmi ya prendió la tullpa y sobre las tres piedras hierve el agua. La wawa duerme todavía, envuelta en la lliclla, y el michi se ha metido debajo de la manta porque afuera, alalau, no se aguanta.

Desayuno de siempre. Un vaso de api bien caliente, un mate de muña para el estómago y otro con máchica para llenar. Al primer sorbo casi me quemo la lengua y solté un achachau que hizo reír a mi mamá. Después me vestí. Chompa de lana, chullo hasta las orejas y ojotas, que uno se acostumbra. Mi hermana salió con su pollera buena porque hoy baja al pueblo.

En mi casa la gente se nombra con respeto. A mi mamá se le dice mamay y a mi papá papay. Al abuelo, tayta. Mi hermana es mi ñaña y mi hermano es mi wayqe, y así lo llamo aunque estemos peleados. El más chico anda calato por el patio a esa hora, sin sentir el frío. El mes pasado se asustó con un perro y mi abuela le hizo la llamada por mancharisqa, que acá eso se cura y no se discute.

Barrí el patio con la pichana, me eché el quipe a la espalda y salí para la chacra, que queda ahicito nomás aunque sean veinte minutos cuesta arriba. Ya pe, le dije a mi wayqe, y arrancamos. Haku, contestó él, que es lo mismo pero en la otra lengua.

La faena

Hoy había faena en el canal. La comunidad se organiza en minka para lo que es de todos, y lo que uno pone en la chacra ajena se lo devuelven después en ayni. El ayllu junta a las familias que comparten tierra y apellido. Acá somos runa de este cerro y punto. Este año el carguyoq de la fiesta es mi tío, así que anda contando gastos desde marzo.

Antes de empezar, el tayta armó su kintu con tres hojas sacadas de la chuspa, sopló hacia el cerro y le pidió permiso al apu. Del otro lado del lago le dicen achachila y es la misma idea. Se quemó un despacho chico para la Pachamama y, antes del primer trago, cada uno hizo su tinka al suelo. Nadie se acerca a la huaca que está pasando la quebrada. A la wawa le colgaron un wayruro al cuello el día que nació.

El camino sube por la puna, donde ya no crece nada más que ichu, y el agua sale del puquio todo el año. En febrero cayó un huaico que se llevó el puente viejo. Al que baja de Lima le agarra soroche apenas pisa la plaza, aunque diga que no. Mientras trabajamos, todos chacchan su coca. Mi tío arrea las vacas con la huaraca y corta champa para el fogón. Al mediodía armamos la huatia con terrones y las papas salieron con sabor a tierra caliente. Desde ahí arriba se ven las chullpas de la loma, que llevan siglos ahí.

Hablar acá tiene sus reglas. Cuando alguien cuenta algo que no vio, lo cierra con un dice y todo el mundo entiende. Cuando preguntas dónde se junta la gente, la respuesta sale en de mi mamá su casa, con el poseedor por delante. Y si preguntas si alguien fue, te dicen que fue siempre, que no significa todas las veces sino que sí, que fue.

Antes de la reforma agraria, el gamonal era dueño del valle entero y de la vida de la gente. Todavía se cuenta. Cuando llega un misti de la ciudad preguntando por tierras, la conversación se pone corta y educada.

La feria y la olla

Los domingos bajamos a la feria. Ahí lo primero es pedir la yapa, que la casera te la da si le compras bien. Llevamos mote para el queso, cancha para picar, chuño y moraya para guardar, chalona y charqui para el año. Con eso sale el chairo, que es la sopa que levanta a un muerto.

De la chacra vienen el olluco, la quinua, la kiwicha y la cañihua. El tarwi hay que remojarlo días para que se le vaya el amargor. La maca la traen de más arriba y el cushuro aparece en las lagunas cuando empiezan las lluvias, como perlas verdes.

Después está lo que se cocina para las fechas. El rocoto relleno, la uchucuta molida en batán, la ocopa con su huacatay, el solterito de habas, el kapchi de setas en tiempo de aguas, el timpu de carnaval y el chiri uchu del Corpus, que se come frío una vez al año. Cuando hay fiesta grande se abre la pachamanca y se hornea el cuy. Para tomar, chicha de jora, hecha con jora que se seca en la azotea y servida en poto.

En la mesa se oye de todo. La wawa metió la mano en el barro y su mamá le gritó atatau. Mi tío levantó el saco de papas y le salió un ananau desde el fondo. Y cuando mi abuela sacó el mantel bordado que guarda para las visitas, todos dijeron añañau al mismo tiempo.

La fiesta y la bajada

En carnaval se arma la yunza, el árbol cargado de regalos que se baila alrededor hasta que cae. Suena el huayno toda la tarde y, cuando ya nadie puede más, alguien saca un yaraví y ahí se acaba la alegría de golpe. En la entrada de la fiesta grande abren los sikuris con sus zampoñas, y si la fiesta es de Ayacucho o de Huancavelica aparece el danzante de tijeras, que hace cosas que no se explican. Las mujeres bailan con la montera puesta, con sus cintas.

En noviembre se hornean las tantawawas para llevarlas al cementerio, y ese día la casa huele a pan desde temprano. Al día siguiente de cualquiera de estas fiestas, medio pueblo amanece con chaqui y nadie lo disimula.

Cuando bajo a Lima y vuelvo, mi tío me recibe en la puerta y me dice cholito, y en su boca eso quiere decir que llegué a mi casa.